育子到府坐月子(錦繡團隊)葷素

哺乳期所需營養素

對哺乳媽咪來說，飲食原則其實與一般成年女性差異不大，但為了讓母乳的營養價值更高，並讓媽咪有更好的體力，可以多補充五穀根莖類、鈣質、蛋白質、維生素和礦物質，如全麥、糙米可補充澱粉；乳製品、小魚乾、深色蔬菜可補充鈣質；蛋、豆、魚、肉補充蛋白質；維生素與礦物質則可以在蔬菜及水果中攝取。需特別注意不要偏食，只有在媽咪身體健康的狀態下，才能分泌出源源不絕的乳汁。

食譜一：青木瓜鮮魚湯

材料：

鯛魚1片（約70g）、青木瓜25g、薑絲2g、碎蔥白2g

做法：

1.將鯛魚切塊、青木瓜洗淨去皮切塊。

2.湯鍋倒入5碗水，煮開後加入鯛魚塊及青木瓜塊燉煮，起鍋前加入少許鹽（或不加）、薑絲、碎蔥白即可。

營養師這麼說：

1.青木瓜含有維生素A和豐富的木瓜酵素，不但可以使乳腺暢通、促進泌乳，亦可幫助分解醣類、蛋白質和脂肪，其中的膳食纖維，更可幫助哺乳媽咪腸胃蠕動，預防便祕。

2.鯛魚是低脂肪、高蛋白的食物，含有豐富的菸鹼酸，是合成荷爾蒙時不可或缺的營養之一，有促進血液循環、消除疲勞和穩定情緒的作用。

食譜二：枸杞杏鮑菇雞湯

材料：

枸杞2g、紅棗2個、切塊大雞腿一支、杏鮑菇25g、紅蘿蔔10g

做法：

1.將枸杞與紅棗泡熱水清洗；汆燙雞腿肉後撈起備用。

2.杏鮑菇與紅蘿蔔切成塊狀，將雞腿肉、杏鮑菇、紅蘿蔔與紅棗一起放入鍋中煮熟。

3.煮熟後，再加入枸杞稍微燜一下即可食用。